Künstliche Süßstoffe werden mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht

Künstliche Süßstoffe werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet, um Zucker zu ersetzen, der sich nachweislich negativ auf mehrere chronische Erkrankungen auswirkt. Jüngste Beobachtungsforschung entdeckte einen Zusammenhang zwischen  künstlicher Süßstoffe, insbesondere Aspartam und Acesulfam-K, sowie der Entstehung von Krebs.

Nebenwirkungen künstlicher Süßstoffe

Der beliebteste künstliche Süßstoff, Aspartam, steht aufgrund von gesundheitlichen Risiken wie Migräne, Alzheimer und Krebs in der Kritik. Mehr als 100 Studien haben jedoch ergeben, dass der Süßstoff gemäß der Zulassungsbehörde Food and Drug Administration für die Öffentlichkeit sicher ist. Dennoch wurden künstliche Süßstoffe mit erhöhtem Heißhunger und einigen Risiken, die auch einfacher Zucker birgt, in Verbindung gebracht, darunter Herzkrankheiten.

Laut den Wissenschaftlern der jüngsten Studien könnten die widersprüchlichen Ergebnisse zu künstlichen Süßstoffen auf unklaren Daten zu den Sorten von Süßstoffen, den Lebensmitteln, in denen sie enthalten sind, und der Gesamtaufnahme über die Ernährung zurückzuführen sein. Den Ergebnissen zufolge sollten künstliche Süßstoffe nicht als sichere Zuckeralternative angesehen werden, da sie ein Krebsrisiko darstellen können, das durch frühere kontrollierte Studien und Tiersimulationen gestützt wird.

Laut einer anderen Studie haben künstliche Süßstoffe in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, teilweise weil es zwingende Beweise dafür gibt, dass zu viel Zucker mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht wird, darunter Leber- und Herzerkrankungen sowie Diabetes. Ernährungsberater haben jedoch auf den Irrglauben hingewiesen, dass Süßstoffe besser als Zucker seien. Der Konsum von Zucker oder Süßstoff hängt laut Experten von Ihrer gesundheitlichen Verfassung ab, aber sowohl Zucker als auch Zuckerersatz sollte nur in kleinen Mengen verwendet werden.

Süßstoffe und Krebsrisiko

Süßstoffe sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten. Diese Lebensmittelzusatzstoffe ahmen die Wirkung von Zucker auf unsere Geschmacksrezeptoren nach und erzeugen extreme Süße ohne oder mit wenigen Kalorien, und kommen in der Natur vor. Aspartam ist beispielsweise ein synthetischer Süßstoff. Süßstoffe wirken sich auf unsere Gesundheit aus, obwohl sie wenig oder gar keine Kalorien enthalten. Wann immer der Körper Aspartam verdaut, produziert er Formaldehyd. Dies könnte sich in Zellen ansammeln und zu Krebs führen.

Süßstoffe haben einen erheblichen Einfluss auf die Bakterien in unserem Darm. Veränderungen der Darmbakterien können das Immunsystem schwächen und es weniger effektiv darin machen, Krebszellen zu eliminieren. Wenn unsere Zellen bösartig werden, sind sie so konstruiert, dass sie sich selbst zerstören. Zudem wurde nachgewiesen, dass Aspartam jene Gene „ausschaltet“, die Krebszellen anweisen, sich selbst zu zerstören. Es wurde gezeigt, dass Sucralose und Saccharin neben anderen Süßstoffen DNA-Schäden verursachen, die zu Krebs führen. Dies wurde jedoch nur in Zellen in einer Laborschale, und nicht an einem Lebewesen nachgewiesen.

Der genaue Mechanismus, durch den Süßstoffe bösartige Veränderungen in Zellen hervorrufen, ist aufgrund dieser tier- und zellbasierten Untersuchungen noch unbekannt. Viele dieser Studien wären schwierig auf den Menschen zu übert, da die verwendete Menge an Süßstoff weitaus höher war als das, was ein Mensch zu sich nehmen würde.

Laut aktuellen Experten ist es heute anerkannt, dass künstliche Süßstoffe mit einem erhöhten Körpergewicht verbunden sind. Experten sind sich jedoch nicht sicher, ob Süßstoffe dies direkt verursachen. Auch wenn diese aktuellen Studien den BMI der Menschen berücksichtigen, trägt wahrscheinlich eher eine Zunahme des Körperfetts als die Aufnahme von Süßungsmitteln zur Entstehung von Tumoren bei.

Fazit

Obwohl der Zusammenhang zwischen dem Konsum von Süßstoffen und chronischen Krankheiten noch umstritten ist, darf nicht vergessen werden, dass nicht alle Süßstoffe gleich sind. Während einige Süßstoffe, wie Aspartam und Saccharin, mit Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden, trifft dies nicht auf alle Süßstoffe zu.

Stevia, das aus der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird, hilft nachweislich bei Diabetes, Gewichtsverlust und Blutdruck. Xylit, ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol, kann die Immunität und Verdauung unterstützen. Sowohl Stevia als auch Xylit beugen nachweislich Karies vor, wahrscheinlich aufgrund ihrer Fähigkeit, schädliche Mundbakterien zu eliminieren.