Die Anti-Aging-Wirkung von Schokolade

Schokolade ist ein beliebter Nachtisch aus einer seit Urzeiten kultivierten Pflanze, aber ihr Geschmack ist nicht ihr einziger Vorteil. Forschungen an der aus Kakaobohnen gewonnenen Süßigkeit haben ergeben, dass die darin enthaltenen Nährstoffe das Altern aufhalten können.

Geschichte

Der Verzehr von Schokolade geht auf die Mayas in Mittelamerika und die Olmeken in Mexiko zurück. Die Früchte des Kakaobaums wurden geerntet, die Bohnen entfernt, und dann geröstet. Aus diesen gerösteten Bohnen wurde dann ein Pulver gemahlen, aus dem wiederum ein sehr nahrhafter, bitterer Trank hergestellt wurde, der regelmäßig getrunken wurde.

Die Herstellung von Schokolade, so wie wir sie heute kennen, erfordert wesentlich mehr Bearbeitungsschritte. Die Kakaomasse wird von der Kakaobutter getrennt, und raffiniert, meist durch Alkalisierung, Kühlung und Verfestigung. Es werden zudem weitere Stoffe wie Zucker, Milch, Pflanzenfette und gehärtete Fette zugesetzt. Der Gehalt an Kakaorohmasse in Kakaoprodukten kann zwischen 50 und 90 Prozent liegen. Schokolade wird allgemein eher als kleine Alltagssünde betrachtet. Wie kann es da sein, dass sie den Alterungsprozess stoppt?

Anti-Aging-Wirkungen

Altern ist ein natürlicher Vorgang, der bei jedem irgendwann eintritt. Die Körperzellen hören auf, zu wachsen oder neue Zellen zu produzieren, sodass das Gewebe anfälliger für Schäden und Krankheiten wird. Bestimmte Gene, sog. Spleißfaktoren, werden schrittweise deaktiviert, sodass alte Zellen sich nicht mehr teilen. In einer Studie der Universität von Exeter stellte sich heraus, dass ein Antioxidans namens Resveratol die Spleißfaktoren reaktivieren, und alternde Zellen verjüngen kann. Sie sahen plötzlich wieder überraschend jung aus, und teilten sich wieder, sodass die Folgen des Alters aufgehalten wurden.

Antioxidantien

Wie sich herausstellte, enthalten zufälligerweise auch Kakaobohnen Resveratol, und auch jede Menge anderer Antioxidantien. Antioxidantien wirken  freien Radikalen entgegen, die aus der Umwelt stammen, und sich im Körper ansammeln. Flavanole gehören zu diesen Antioxidantien, und in Kakaobohnen sind sie in hohen Mengen enthalten. Es gibt sie zwar auch in Obst, Tee und sogar Wein, allerdings enthält Schokolade im Vergleich dazu die meisten Flavanole.

Flavanole sind der Schlüssel zum Anti-Aging, da sie dazu beitragen, Salpetersäure zu bilden, die die Durchblutung verbessert. Ein starkes Kreislaufsystem ist wichtig, um Sauerstoff in das Gehirn, Herz und die Haut zu bringen. Mehr Nährstoffe können Ihr Gewebe und Ihre Organe erreichen, was zu einer besser genährten Haut, und einer besseren Gesundheit führt. Außerdem kann vielen weiteren Krankheiten wie Bluthochdruck, erhöhten Cholesterinwerten, Herz-Kreislauferkrankungen, und Diabetes vorgebeugt werden.

Nährstoffe

Wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink sind ebenfalls in Kakaobohnen enthalten. Insbesondere Magnesium ist wichtig, da unser Körper davon eine nicht geringe Menge braucht, um richtig zu funktionieren. Herz und Knochen benötigen ebenfalls Magnesium, um bei optimaler Gesundheit zu bleiben. Eisen hilft dabei, genug Sauerstoff in den Körper zu befördern, und Zink stärkt das Immunsystem, um Krankheiten abzuwehren.

Diese Nährstoffe sowie Kalium, Selen und Phosphor tragen alle dazu bei, den Körper mit zunehmendem Alter gesund zu erhalten. Kakao verfügt außerdem über Koffein, das anregend wirkt, und sich positiv auf die Energie und Stimmung auswirkt. Es hilft, die Serotoninproduktion im Gehirn zu steigern, und wirkt daher als natürlichen Antidepressivum. Glücklich zu sein, ist entscheidend, um sich jung zu fühlen, egal, wie alt man eigentlich ist.

Wie man Schokolade richtig isst

Schokolade, die mindestens 70 Prozent Kakaorohmasse enthält, ist in Sachen Anti-Aging am wirksamsten, da sie die meisten Flavanole enthält. Meiden Sie zusätzliche Zutaten wie Milch, die erwiesenermaßen die Wirkung der Antioxidantien aufhebt, und Zucker, der die gesundheitsfördernde Wirkung zunichtemacht, wenn er in rauen Mengen verzehrt wird.

Natürliche dunkle Bio-Schokolade, die möglichst wenig verarbeitet wurde, ist am besten, um einen Anti-Aging-Effekt zu erzielen. Der Verzehr von rund 30 Gramm dunkler Schokolade pro Tag garantiert die effektivste Wirkung der Antioxidantien. Zudem ist sie ein wirklicher Leckerbissen, weswegen Ihre Gesundheit ein willkommener Vorwand ist, um sich der Schokolade ohne schlechtes Gewissen hinzugeben.