Rhabarber ist ein Gemüse, das für seine rötlichen Stiele und seinen fruchtig-säuerlichen Geschmack bekannt ist. Die Stiele werden üblicherweise mit Zucker gekocht und zur Herstellung von Marmeladen, Gelees, Salaten und Desserts verwendet. Die Stängel der Rhabarberpflanze reichen von grün über blassrosa bis hin zu leuchtendem rot. Sie benötigen kalte Winter, um im Frühling und Sommer zu gedeihen.
Wie wird Rhabarber eingesetzt?
Aufgrund seines sauren Geschmacks wird Rhabarber normalerweise mit Zucker gekocht und anderen Lebensmitteln zugesetzt. Als Zucker im 18. Jahrhundert billig und weit verbreitet wurde, wurde Rhabarber beim Kochen und Backen immer beliebter. Er wird selten roh gegessen.
Im alten China wurde er medizinisch verwendet, als getrocknete Wurzeln eingesetzt wurden, um alles, von Hauterkrankungen bis Fieber zu behandeln. Die gesundheitlichen Vorteile von Rhabarber sind in der westlichen Medizin noch relativ unbekannt, obwohl in der pflanzlichen und naturheilkundlichen Gemeinschaft Nahrungsergänzungsmittel und getrocknete Formen der Pflanze in Protokollen auftauchen, die auf die optimale Gesundheit und ein gutes Wohlbefinden abzielen.
Nährstoffgehalt
Viele der gesundheitlichen Vorteile von Rhabarber sind auf seinen hohen Nährstoffgehalt zurückzuführen. Rhabarber enthält pro Portion:
- 31 g Kohlenhydrate
- 2 g Ballaststoffe
- 0,4 g Proteine
- 26 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K
- 15 Prozent des täglich empfohlenen Kalziumbedarfs
- 6 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C
- 3 Prozent des täglich empfohlenen Kaliumbedarfs
- 1 Prozent des täglich empfohlenen Folsäurebedarfs
Wenn wir älter werden, ist es wichtig, dass wir unsere Aufnahme an Vitaminen und Mineralstoffen im Auge behalten, da diese die Bausteine für die Reparatur und Erneuerung von Zellen sind. Die Entdeckung der gesundheitlichen Vorteile von Rhabarber für jene, die daran interessiert sind, ihre Gesundheit im Alter zu erhalten, ist hilfreich, wenn wir nach Wegen suchen, um die Ernährung zu fördern, und auf natürliche Weise mehr Energie zu gewinnen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Rhabarber?
Obwohl Studien zu dieser bekannten Pflanze überraschend begrenzt sind, werden immer mehr Informationen darüber veröffentlicht, wie Rhabarber im Alter einen signifikanten Einfluss auf unsere Gesundheit haben kann. Die folgenden Vorteile sollten Sie berücksichten, wenn Sie sich länger jung fühlen möchten:
Ballaststoffe helfen bei der Regulierung Ihres Verdauungs- und Ausscheidungssystems. Diese müssen sich effizient bewegen, um Ihren Körper sauber und frei von giftigen Ablagerungen zu halten. Rhabarber ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Da die meisten von uns nicht genug davon essen, sollten Sie Ihrer normalen Ernährung etwas Rhabarber hinzufügen.
Rhabarber ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, das für die Knochendichte und -entwicklung benötigt wird. Dieses Vitamin ist auch wichtig, um gesunde Gerinnungsprozesse und die Herzgesundheit zu fördern. All dieser zusätzliche Schutz wird benötigt, wenn wir altern.
Können Sie das glauben? Nur eine Portion Rhabarber hat den doppelten Gehalt an Antioxidantien wie eine Portion Grünkohl. Antioxidantien schützen Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale, reparieren beschädigte Zellen und schützen sie vor weiterer Degeneration. Wer sagt, dass Rhabarber nicht zu Salaten, Suppen und Smoothies hinzugefügt werden kann? Werden Sie ein wenig kreativ in Bezug darauf, wie Sie Rhabarber integrieren, und Sie werden wahrscheinlich mehr Wertschätzung für diese lebendige Gartenpflanze entwickeln.
Rhabarber enthält Phenolsäure und Anthocyanin, von denen bekannt sind, dass sie Entzündungen im Körper bekämpfen. Diese leistungsstarken Verbindungen reduzieren auch das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes und schützen Ihr Gefäßsystem, was für Ihre allgemeine Gesundheit äußerst wichtig ist.
Der ausgezeichnete Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Rhabarber macht ihn zu einem perfekten Bestandteil Ihrer Schönheitsroutine – sowohl von innen als auch von außen. Menschen, die regelmäßig Rhabarber konsumieren, merken sowohl im Hautton als auch in der Haartextur eine Verbesserung – wer möchte diese jugendlichen Vorteile nicht, wenn er älter wird? Essen Sie zu Ihrem morgendlichen Smoothie eine Stange Rhabarber oder verteilen Sie etwas Rhabarbermarmelade auf Ihrem Toast, um die Schönheit von Haar und Haut auf natürliche Weise zu unterstützen.
Gute Nachrichten für alle Frauen, die diesen Lebensabschnitt durchlaufen: Der regelmäßige Verzehr von Rhabarber kann dazu beitragen, die Symptome der Menopause zu lindern, einschließlich folgender:
- Hilft beim Schutz von Körpersystemen, die unter sinkenden Östrogenspiegeln leiden
- Schutz und Erhalt der Gehirngesundheit, wodurch die Symptome von Gehirnnebel reduziert werden
- Hilft beim Ausgleich von Hormonen, die infolge der Wechseljahre schwanken können
Egal, ob Sie Rhabarber roh oder gekocht, in Marmeladen und Gelees oder als köstlichen Tee konsumieren, Sie fühlen sich besser, da der Hormonspiegel ausgeglichener wird, und Ihre Hitzewallungen abnehmen.
Fazit
Da die gesundheitlichen Vorteile von Rhabarber immer mehr zum Mainstream werden, ist es wichtig, dieses Kraftwerk eingehender zu untersuchen, um herausfinden, wie dieses Gemüse unsere Gesundheit im Alter verjüngen kann. Experimentieren Sie einfach ein wenig, und freuen Sie sich auf eine bessere Gesundheit und Vitalität.
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