Wie die weibliche Gesundheit von einer carotinoidhaltigen Ernährung profitiert

Frauen, die eine Ernährung verfolgen, die reich an Carotinoiden ist, können ihre Gesundheit in vielerlei Hinsicht verbessern. Diese Pflanzenpigmente verleihen Obst und Gemüse ihre leuchtenden Farben und bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen. Eine höhere Aufnahme von Carotinoiden kann u.a. das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und sogar Makuladegeneration verringern.

1. Senkung des Krebsrisikos

Die Entstehung von Krebs wird Forschungen zufolge durch Carotinoide gehemmt. Eine Studie ergab beispielsweise, dass das Brustkrebsrisiko bei Frauen, die eine Ernährung mit hohem Gehalt an diesen Antioxidantien zu sich nahmen, geringer war als bei Frauen, die das nicht taten.

Darüber hinaus entdeckte eine andere Studie, dass Carotinoide auch vor Eierstockkrebs schützen könnten, und bei einem kontinuierlichen Verzehr von carotinoidreichen Lebensmitteln mit geringerer Wahrscheinlichkeit Krebsarten wie Dickdarm- und Hautkrebs auftreten.

Einige Forscher glauben, dass Carotinoide Krebs verhindern, indem sie freie Radikale abfangen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellen schädigen und möglicherweise zum Krebswachstum beitragen. Carotinoide können auch helfen, das Immunsystem zu stärken, das Infektionen und Krankheiten – einschließlich Krebs – bekämpft.

2. Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen

Herzerkrankungen gelten als häufigste Todesursache. Forschungen haben festgestellt, dass Frauen, die mehr Carotinoide zu sich nahmen, ein geringeres Risiko für die Entstehung von Herzerkrankungen hatten.

Es wird angenommen, dass Carotinoide bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten helfen, indem sie Entzündungen senken. Sie können auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken, wodurch die Wahrscheinlichkeit, ein Herzleiden zu entwickeln, weiter verringert wird.

3. Verbesserte kognitive Funktion

Kognitiver Abbau ist ein häufiges Problem bei älteren Frauen. Es hat sich gezeigt, dass Frauen mit einer höheren Nahrungsaufnahme von Carotinoiden ein geringeres Risiko haben, einen kognitiven Verfall zu entwickeln.

Dies ist darauf zurückzuführen, dass sie Entzündungen reduzieren und freie Radikale bekämpfen. Sie können auch zum Schutz vor Hirnschäden beitragen, indem sie das Immunsystem stärken.

4. Förderung der Fruchtbarkeit

Ein weiterer Vorteil von Carotinoiden besteht darin, dass sie die Fortpflanzungsfähigkeit positiv unterstützen. Einer Studie zufolge hatten Frauen, die carotinoidereiche Lebensmittel verzehrten, eine bessere Chance, schwanger zu werden, als jene, die sich anders ernährten.

Einige Wissenschaftler glauben, dass diese Substanzen aufgrund ihrer antiinflammatorischen Wirkung die Eizellen und Spermien vor Schäden schützen können.

5. Geringeres Risiko einer Makuladegeneration

Makuladegeneration ist ein häufiges Problem bei älteren Frauen. Dieser Zustand beinhaltet die Verschlechterung der Makula, jener Teil des Auges, der hilft, scharfes Sehen zu ermöglichen.

Carotinoide können  zum Schutz vor der Entwicklung einer Makuladegeneration beitragen, indem sie Entzündungen reduzieren und oxidativem Stress entgegenwirken. Zudem sind sie hilfreich, um die Durchblutung der Augen zu verbessern. Dadurch sinkt die Wahrscheinlichkeit, daran zu erkranken.

Tipps, um mehr Carotinoide in Ihre Ernährung aufzunehmen

1. Essen Sie buntes Obst und Gemüse

Obst und Gemüse mit einem hohen Gehalt an Carotinoiden sind Karotten, Süßkartoffeln, Tomaten, Blattgemüse, Kürbis, Honigmelone, Aprikosen und Mangos. Ziel ist es, jeden Tag eine Vielzahl dieser Lebensmittel zu essen.

Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, viel Obst und Gemüse zu verzehren, fangen Sie an, täglich ein oder zwei Portionen zu Ihren normalen Gerichten hinzuzufügen. Sie können Ihre Aufnahme im Laufe der Zeit schrittweise erhöhen.

Es ist wichtig, dass Sie Obst und Gemüse gesund zubereiten. Dämpfen oder kochen ist eine gute Option. Vermeiden Sie Braten, da sich dadurch der Carotinoidgehalt verringern kann. Achten Sie beim Kauf von Obst- und Gemüsekonserven auf solche mit der Aufschrift „natriumarm“ oder „ohne Salzzusatz“.

2. Verwenden Sie beim Kochen gesunde Öle

Wenn Sie mit Öl kochen, wählen Sie am besten ein einfach ungesättigtes Öl wie Oliven- oder Avocadoöl für Gerichte, die bei niedrigen Temperaturen zubereitet werden oder gesättigte Öle wie Kokos- oder Palmöl zum Kochen bei höheren Temperaturen. Diese Öle können helfen, die Aufnahme von Carotinoiden zu erhöhen.

Versuchen Sie außerdem, beim Kochen weniger Öl zu verwenden. Sie können am Ende des Garvorgangs auch carotinoidreiche Lebensmittel hinzufügen, z. B. Tomaten zu einem Nudelgericht hinzufügen.